Légumes
de Mariane Rosemberg (Ed. De Vecchi) Isbn : 2732887420
3.00 € / 19.68 FF
Savoir combiner bonne cuisine et équilibre alimentaire peut se révéler périlleux. Grâce aux conseils du docteur Mariane Rosemberg, il est désormais possible de satisfaire ses envies sans se culpabiliser selon le principe de sa méthode KiloDiet(r) : la diététique, ce n'est pas manger moins, mais manger mieux. L'originalité de cet ouvrage réside dans le fait que les plats présentés ne sont pas des recettes de régime, mais simplement des idées de plats à déguster au quotidien, en famille ou entre amis. Ainsi quelle que soit la recette que vous choisirez, l'essentiel sera de savoir l'intégrer dans un menu équilibré, selon les règles de base et les exemples que rappelle le docteur Rosemberg en début d'ouvrage. Alors, ainsi paré des conseils de la méthode KiloDiet, laissez-vous tenter ces savou...

Variations autour de la choucroute
de Tony Hartmann (Ed. Editions Ronald Hirlé) Isbn : 2914729316
25.00 € / 163.99 FF
Salées ou sucrées, en plat unique, en accompagnement ou en dessert, les combinaisons de Tony Hartmann, créateur du sorbet et de la confiture de choucroute laissent présager le plaisir gustatif qui vous attend. Un ouvrage irrésistible qui comporte plus de 60 variantes sur le thème de la choucroute qui se prête à tous les jeux du cuisiner inventif, avec autant de photos alléchantes.

Courge, citrouille et potiron : Saveurs gourmandes
de Yvonne Pahud, Marinette Tardy, Martine Meldem (Ed. Editions Cabédita) Isbn : 288295476X
12.00 € / 78.71 FF
Rien qu'en les regardant, les courges vous ensorcellent. Les découvrir en cuisine vous faitentrer dans le monde délicieux des citrouilles et despotirons. Régal pour l'œil et le palais, ce mondeenchanteur vous apportera aussi le plaisir de l'esprit et de la fête. Découvrez ce livre de recettes et retrouvez des saveurs authentiques qui vous invitent à table. Les courges traduisent les extravagances de Dame Nature. Objet utilitaire ou d'art, elles amènent beaucoup de féerie en cuisine. La passion des auteurs vous guidera dans la réalisation de ce royaume des délices.

J'aime et je cuisine le concombre
de Aglaé Blin (Ed. Editions Rustica) Isbn : 2840387425
8.50 € / 55.76 FF
Riche en minéraux et oligo-éléments, facile à digérer, le concombre est un légume à la fois diététique et pas cher. Découvrez 30 recettes savoureuses pour le cuisiner cru ou cuit : tartare de concombre, salade thaÏ aux crevettes et au concombre, tagliatelles de concombre au pesto...

La cuisine des champignons
de Vincent Allard (Ed. De Vecchi) Isbn : 2732835951
11.50 € / 75.44 FF
Ramassés au hasard d'une promenade, étudiés au cours d'une leçon de choses, cueillis dans les sous-bois dorés de l'automne, les champignons évoquent souvent d'irrésistibles saveurs et déploient, pour ceux qui savent les cuisiner, des trésors de goût... D'aucuns se souviennent encore d'une omelette aux cèpes, d'autres d'une poularde aux morilles ou d'une fricassée forestière. Fin gourmet, cuisinier émérite, dépositaire de recettes parfois oubliées, l'auteurnous fait redécouvrir, à travers de nombreuses recettes, les qualités indéniables de cet aliment hors du commun qui ravira les gourmands et satisfera les adeptes d'une cuisine diététique et équilibrée. À votre tour, ciselez, parez, rissolez, faites suer bolets, girolles, pleurotes, trompettes-de-la-mort, etc. Souvenez-vous que les champi...

La cuisine des champignons
de Vincent Allard (Ed. De Vecchi) Isbn : 2732892475
15.90 € / 104.3 FF
Ramassés au hasard d'une promenade, étudiés au cours d'une leçon de choses, cueillis dans les sous-bois dorés de l'automne, les champignons évoquent souvent d'irrésistibles saveurs et déploient, pour ceux qui savent les cuisiner, des trésors de goût... D'aucuns se souviennent encore d'une omelette aux cèpes, d'autres d'une poularde aux morilles ou d'une fricassée forestière. Fin gourmet, cuisinier émérite, dépositaire de recettes parfois oubliées, l'auteur nous fait redécouvrir, à travers de nombreuses recettes, les qualités indéniables de cet aliment hors du commun qui ravira les gourmands et satisfera les adeptes d'une cuisine diététique et équilibrée. À votre tour, ciselez, parez, rissolez, faites suer bolets, girolles, pleurotes, trompettes-de-la-mort, etc. Souvenez-vous que les champ...

Légumes, je vous aime...Tout au long de l'année
de Vigot-Lagandre (Ed. Editions Le Sureau) Isbn : 2911328310
10.00 € / 65.6 FF
Quoi de plus savoureux qu'une belle salade croquante au cœur de l'été, un gratin de cèpes bien doré ou un velouté de chou-fleur réconfortant en plein hiver ? Cet ouvrage rassemble quelques-unes des meilleures recettes publiées dans la collection " Je vous aime ", ainsi que des recettes inédites, toutes écrites par Béatrice Vigot-Lagandré, journaliste culinaire et auteur de nombreux livres de cuisine. Que vous soyez amateurs de batavia, de brocoli, d'aubergine ou de potimarron, vous trouverez dans ce livre des dizaines de recettes de légumes simples, originales et inventives... De quoi garder la forme et se régaler toute l'année, au fil des saisons !

Les champignons comestibles
de Atlas (Ed. Editions Atlas) Isbn : 2723461084
9.99 € / 65.53 FF
Qui ne connaît les cèpes, les bolets ou les chanterelles que tous les amateurs savent cueillir ? Mais il existe une grande variété de champignons mal connus et cependant savoureux. Découvrez dans cet ouvrage Les Champignons comestibles ces espèces ignorées mais tout aussi savoureuses. Ainsi le polypore des brebis dont la croissance en touffe est une aubaine pour les amateurs et sa saveur d'amande très appréciée, ou l'étrange guépinie en helvelle qui peut se déguster à toutes les sauces ou même se transformer en sucre candi. De superbes photos pour approfondir vos connaissances et faciliter l'identification des champignons et des recettes pour bien les cuisiner.

Potirons, potimarrons, je vous aime...
de Béatrice Vigot-Lagandré (Ed. Editions Le Sureau) Isbn : 2911328191
10.00 € / 65.6 FF
Quand la saison des potirons et potimarrons bat son plein, vous vous demandez peut-être comment apprêter ces impressionnants petits délices de la nature... Pas de panique ! Ils se prêtent à tout et se plaisent aussi bien en salades originales qu'en soupes parfumées, en gratins croustillants ou en desserts surprenants. La preuve dans cet ouvrage avec 65 recettes simples et savoureuses. Broché 14 x 22 - 72 pages couleur

Gratins & cocottes
de Catherine Atkinson, Juliet Barker, Collectif (Ed. Hachette) Isbn : 2012368840
8.00 € / 52.48 FF
Préparez de bons petits plats, dorés au four ou mijotés en cocotte, à déguster en famille ou entre amis. 45 recettes, des explications illustrées pas à pas, des saveurs appétissantes et chaleureuses, issues de multiples traditions culinaires, depuis le Chili jusqu'au Mexique, des lasagnes aux tagines. Laissez-vous séduire par ces plats faciles à préparer à l'avance, dorés, gratinés et croustillants.