Environnement économique juridique et social de l'entreprise hôtelière
de Christianne Balanger (Ed. Editions BPI) Isbn : 2857084153
19.30 € / 126.6 FF
Descriptions du produit

Management intégré : 100 questions pour comprendre et agir
de Bernard Froman, Jean-Marc Gey, Fabrice Bonnifet, S (Ed. AFNOR) Isbn : 2124750801
30.00 € / 196.79 FF
Une démarche d'intégration amène l'organisme à maîtriser l'ensemble de ses risques et à améliorer ses performances par la prise en compte harmonisée, cohérente et globale de : • la qualité, par la fourniture de produits ou de prestations qui satisfont les clients, et donc garantissent la maîtrise des processus ; • la santé et la sécurité au travail des personnes ; • l'environnement, par la préservation des ressources terrestres, de l'écosystème et la protection des populations. Cette démarche d'anticipation permet à l'entreprise de s'engager dans la voie du développement durable qui concilie la performance économique, le respect de l'environnement et l'équité sociale. • Pourquoi décider d'engager une démarche de management intégré ? • Quels modèles de management existants peuvent aider à ...

Les nouveaux utopistes de l'économie : Produire, consommer, fabriquer... différemment
de Sylvain Allemand (Ed. Editions Autrement) Isbn : 2746707292
19.00 € / 124.63 FF
Se déplacer à vélo ou en transports en commun, se chauffer aux énergies renouvelables, concilier agriculture et écologie, recycler, glaner, récupérer, épargner pour des fonds éthiques... Tous ces comportements sont aujourd'hui prônés comme autant d'engagements "citoyens" au quotidien. Sans compter l'avènement des Cigales, du microcrédit, des normes et des chartes éthiques pour produire, consommer, entreprendre, épargner, voyager, habiter... Autant de nouvelles manières de faire de l'économie qui se font aussi l'écho de la face sombre de l'actualité : les délocalisations, l'abstention et le vote protestataire, les stock-options... Cette enquête rend compte d'expériences alternatives au modèle capitaliste classique, sans qu'elles soient nécessairement radicales ou révolutionnaires. Bien sou...

Cosmopolitiques, N° 13 : Peut-on faire l'économie de l'environnement ?
de Pascal Canfin, Collectif (Ed. Editions Apogée) Isbn : 2843982421
18.00 € / 118.07 FF
Quatre siècles de capitalisme ont conduit la planète vers sa plus grave crise environnementale : pour vivre comme un habitant des pays " riches " membres de l'OCDE, qui symbolisent la réussite économique, il faudrait quatre Terres. Notre mode de vie " occidental " n'est donc pas généralisable. Or c'est bien lui qui attire les deux milliards de Chinois et d'Indiens en train de rejoindre le marché mondial du travail et de la consommation. Pour sortir de cette impasse, il nous faudra négocier notre mode de vie. Cette négociation se fera à l'échelle nationale, selon des compromis propres à chaque société. L'enjeu de l'emploi et la capacité des mouvements sociaux et environnementalistes à élaborer des solutions communes y seront déterminants. Mais la négociation se jouera également au niveau i...

Voulez-vous changer de vie ? : Consommation, travail, environnement, argent...
de Christilla Pellé-Douël (Ed. Le Cherche Midi) Isbn : 2749104777
15.00 € / 98.39 FF
Plus d'être, moins d'avoir. Il arrive en France, cemouvement dit de " décroissance ", baptisé downshifting aux États-Unis et en Angleterre. Autrement dit, l'art et la manière de réussir à travailler moins, à consommer différemment, tout en vivant beaucoup mieux. Vivre mieux, cela veut dire aussi se préoccuper d'environnement, de répartition plus juste des richesses à la surface du globe, bref, lutter individuellement contre la surconsommation et la surpollution. Mais comment faire ? Ce guide ludique explore concrètement les pistes, propose des idées, des adresses, des solutions facilement applicables : diminuer son temps de travail, changer d'activité, supprimer une voiture sur deux, rouler à l'huile de friture, partir en vacances autrement, acheter différemment, récupérer, échanger, troq...

L'Analyse du Cycle de Vie d'un produit ou d'un service : Applications et mise en pratique
de Laurent Grisel, Philippe Osset (Ed. AFNOR) Isbn : 2124750917
71.00 € / 465.73 FF
On ne saurait adopter de stratégie de développement durable sans s'interroger sur tes performances environnementales des produits et services fournis par l'entreprise. Depuis l'adoption des normes de la série NF EN ISO 14040, les Analyses du Cycle de Vie (écobilans) d'un produit ou d'un service sont d'un usage de plus en plus fréquent, et même, parfois, encouragées directement ou indirectement par la réglementation. Cet ouvrage présente de façon pratique Les principales applications des ACV - y compris certaines applications qui ne sont pas mentionnées dans Les normes. Tous tes secteurs industriels (de l'agroalimentaire aux matériaux de construction en passant par l'industrie électronique, l'ameublement, etc.) sont concernés par tes applications proposées, qui vont de la communication sur...

L'économie de l'environnement
de Philippe Bontems, Gilles Rotillon (Ed. Editions La Découverte) Isbn : 270715234X
9.50 € / 62.32 FF
Marées noires, effet de serre, perte de biodiversité, pluies acides, déforestation... Quelles sont les causes de ces dégradations environnementales? Que peut-on faire pour les empêcher? Pourquoi le Honduras, qui est un petit pays avec peu de ressources forestières, exporte-t-il du bois vers les Etats-Unis, qui possèdent quelques-unes des plus grandes forêts du monde? La libéralisation des échanges nuit-elle à l'environnement ? Qu'est-ce que le principe de précaution ?Progressivement, une approche économique de l'environnement s'est développée pour répondre à ces questions et à bien d'autres. Ce livre a pour objectif de les présenter. II s'attache en particulier aux méthodes utilisées pour évaluer les biens environnementaux hors marché et les coûts de la pollution. Il détaille également le...

Des tyrannosaures dans le paradis. : La ruée des transnationales sur la Patagonie chilienne
de Philippe Grenier (Ed. Librairie L' Atalante) Isbn : 2841722252
20.00 € / 131.19 FF
Les Argentins sont-ils trop bavards ou les voyageurs trop crédules ? La Patagonie est autant chilienne qu'argentine. Depuis une trentaine d'années, ce Chili austral, long corridor maritime et montagneux étalé sur 16° de latitude, longtemps marginal et délaissé, a été " saisi " par la mondialisation. Le " modèle " économique mis en place sous Pinochet continue de faire cracher les dividendes, la démocratie n'y a rien changé, et la Patagonie chilienne est devenue une bonne affaire pour toutes sortes d'entrepreneurs. Bout du monde vanté pour sa wilderness, elle est d'abord pillée, polluée et aussi mythifiée pour le touriste haut de gamme - ses habitants menés en bateau -, le tout recouvert par un discours obsédant et parfaitement bidon : le développement durable à la mode transnationale.Cett...

Le riz : Enjeux écologiques et économiques
de Guy Trébuil, Mahabub Hossain (Ed. Belin) Isbn : 2701134862
24.00 € / 157.43 FF
Le riz nourrit plus de la moitié des habitants de la planète. Aucune autre activité n'alimente autant d'êtres humains, ne supporte autant de familles paysannes et n'est aussi cruciale pour notre environnement global. Bien plus qu'une culture alimentaire, le riz est un véritable mode de vie pour 70 % des pauvres d'Asie, dont il constitue souvent la source principale de revenu. Les rizicultures jouent un rôle clef dans le maintien de la stabilité sociale et le développement économique de géants tels que la Chine, l'Inde ou l'Indonésie. La forte croissance de la production rizicole enregistrée depuis près d'un demi-siècle s'est nettement ralentie depuis la fin des années quatre-vingt. Aujourd'hui, la consommation ne cesse d'augmenter, et les rizicultures doivent faire face à de nouveaux défi...

Le tourisme sportif
de Claude Sobry, Collectif (Ed. Presses Universitaires du Septentrion) Isbn : 2859398589
23.00 € / 150.87 FF
La pratique d'un sport de nature nécessite très souvent un déplacement et un séjour dans un lieu propice à cette pratique. Devenant un fait de société le sport est de plus en plus couramment intégré dans les produits touristiques. Il peut aussi être le prétexte premier de certaines destinations pour assister à un événement ou y participer. Les acteurs du tourisme deviennent nécessaires pour développer et faciliter certaines pratiques sportives et le sport est devenu un vecteur porteur du tourisme. Vingt et un chercheurs font le point sur le " Tourisme Sportif ", tentent de le définir, en perçoivent ses multiples facettes, de l'Himalaya au Touquet, en passant par rives, rivages et montagnes, de la pêche en rivière au golf, au ski, à la moto ou à la randonnée, l'abordant comme un phénomène ...