La cuisine de Monsieur Lapin
de Collectif (Ed. Larousse) Isbn : 2036500048
3.81 € / 24.99 FF
Descriptions du produit Description Pour découvrir les bons petits plats que Monsieur Lapin prépare dans sa cuisine, prends vite des ciseaux et de la colle et crée toi©même le décor de cette histoire. Sur chaque page, bien des surprises t'attendent !

Je sais cuisiner cascher
de M. Gottfried (Ed. Albin Michel) Isbn : 2226109773
21.25 € / 139.39 FF
Descriptions du produit Description Les plus émouvants souvenirs d'enfance de Michel Gottdiener sont liés à la cuisine. Elevé dans la plus pure tradition juive, cet ancien restaurateur a toujours rêvé d'allier gastronomie française et casheroute. Avec cet ouvrage, il livre pour la première fois ses meilleures recettes. Faciles à réaliser, elles sont classées par catégories (parvée ou neutre ; lactée ou maigre ; carnée ou grasse) afin de faciliter l'élaboration de vos menus : Soufflé de saumon aux pointes d'asperges, Soupe à l'oignon, Blanquette de veau au citron vert, Magret de canard au bordeaux et aux figues fraîches, Ragoût de colin au fenouil et au safran, Charlotte au chocolat et sa sauce a l'orange, Soufflé de poires et sa sauce au chocolat blanc... Ce livre unique dit comment la gra...

La bonne cuisine
de Catherine Vialard, Françoise Bernard, Alain Ducas (Ed. Marabout) Isbn : 2501037138
6.90 € / 45.26 FF
Descriptions du produit Amazon.fr Un livre ouvrage à quatre mains qui est né d'une idée originale, un challenge, presque un défi ! Françoise Bernard, auteur de livres de cuisine ménagère à succès et Alain Ducasse, grand chef étoilé, ont décidé de conjuguer leurs expériences de prime abord antinomiques - la première affichant sa volonté d'aller toujours au plus simple et au plus économique et le second recherchant au contraire le produit le plus rare et la créativité la plus débridée - pour décliner chacun 2 recettes autour de 52 produits parmi les plus consommés. Cerise sur le gâteau, pour pimenter le jeu, ils font aussi des commentaires croisés sur leurs recettes. Résultat : un livre ludique nous dévoilant 208 recettes savoureuses pour tous les jours et pour les grands jours ! Toutefois, ...

Saveurs des Indes
de Monisha Baradwaj (Ed. Marabout) Isbn : 2501034988
21.95 € / 143.98 FF
Descriptions du produit Amazon.fr Saveurs des Indes ou l'art de cuisiner tout en apprenant. L'ouvrage est en effet bâti sur le principe simple et astucieux : une présentation de chaque ingrédient en page de gauche (caractéristiques, saveur, conservation, utilisation culinaire) et deux propositions de recettes en page de droite. Chaque famille a sa place : épices, herbes, noix, légumes, céréales et farine. Une cuisine simple, la plupart du temps végétarienne, qui marie les saveurs, des plus fortes aux plus subtiles, mais toutes aussi parfumée. Goda masala, poudre de sambhar, ajowan, toutes une palette de sonorités, de couleurs, de goûts à l'image de ce pays baroque dont chaque ville possède sa "rue des saveurs" ou chaat. A vous le poulet tandori, le curry de tomate et coco, la salade de man...

Cocktails
de Wayne Collins (Ed. Marabout) Isbn : 2501036484
7.90 € / 51.82 FF
Descriptions du produit Amazon.fr Pour ne pas se cantonner aux grands classiques du genre – Gin Tonic, Bloody Mary ou autre Margarita – et étonner vos amis, voici plus de 200 cocktails alcoolisés à réaliser soi-même. Accessoires indispensables : un shaker et de la glace qui refroidit la préparation tout en agissant comme un fouet dans le shaker. Ensuite, le tout est de choisir le cocktail de circonstance. Il va sans dire qu'en fonction de l'heure de la journée, vous ne servirez pas le même breuvage. Il est des cocktails "à siroter lentement" comme l'Alexander Baby composé de rhum vieux, de crème de cacao et de crème fraîche épaisse ; d'autres à boire vite et frappés comme le Floreciente à base de tequila, de Cointreau, de jus de citron et d'orange sanguine. Un sort tout particu...

La truffe
de Jean Pagnol (Ed. Aubanel) Isbn : 2700602358
23.00 € / 150.87 FF
Descriptions du produit Amazon.fr Fille de la terre selon Cicéron, fille des dieux aux dires de Porphyre, la truffe n'a jamais cessé d'enchanter les papilles gustatives, depuis l'Antiquité jusqu'à la table d'Alain Passard. Jamais, à l'exception de quelques siècles étendus le long du Moyen Age. La force de sa saveur avait de quoi éveiller superstitions et suspicions tombées dans les oubliettes. C'est avec François Ier et la récolte des truffes du parc de Villetaneuse, puis avec les cuisiniers de Catherine de Médicis, que le produit allait revenir gaillardement sur les tables les plus belles et les plus riches. Merveille de la nature, précieux tubercule, silencieuse aux pieds des chênes, la truffe a des allures de diamant noir, que l'on cherche, recherche, amoureusement. Jean Pagnol (le peti...

Saveurs du potager du roi. 70 recettes du Club des chefs de Versailles
de Collectif (Ed. Actes Sud) Isbn : 2742728724
19.00 € / 124.63 FF
Descriptions du produit Amazon.fr Cuisiner comme à Versailles ? Une ambition à la portée de tous quand il s'agit de piocher ses recettes côté jardin. Les chefs de Versailles, en tout neuf, ont tiré de leur toque soixante-dix plats inspirés du plus glorieux des potagers. Lieu de production, le potager du roi est depuis 1678 le théâtre d'exploits agronomiques transformés en émotions gustatives. Lorsqu'il installe sa cour à Versailles, Louis XIV veut disposer à la fois d'un potager digne des jardins d'agrément et capable de fournir sa table en produits frais et savoureux. Depuis, les cuisiniers versaillais bénéficient de cet univers prolifique des "potagers du roi". Au rythme des saisons, ils ont créé des recettes dont le héros est le fruit ou le légume : la Terrine de porc aux carottes et au...

Desserts
de Anne Willan (Ed. Marabout) Isbn : 2501034635
15.09 € / 98.98 FF
Descriptions du produit Amazon.fr Avec Desserts, Anne William, créatrice d'une célèbre école de cuisine en Bourgogne, prend le parti de mettre la pâtisserie à la portée de tous. Après la douceur et la sensualité d'un chocolat dans tous ses états mis en scène dans le premier chapitre, la seconde partie du livre nous fait découvrir l'originalité et la fraîcheur des desserts aux fruits. Au gré des pages, on passe ainsi des grands classiques comme la forêt-noire aux mets plus recherchés comme la Génoise à la framboise ou le Gâteau truffé au cacao et oranges. Outre des explications claires et précises, chaque étape importante de la préparation est accompagnée de photos grâce auxquelles il est impossible de rater sa Chocolatine aux noix ou sa crème brûlée... au chocolat bien sûr. Pour ne rien gâ...

Recettes simplissimes
de Collectif (Ed. Marabout) Isbn : 2501034619
15.09 € / 98.98 FF
Descriptions du produit Amazon.fr Après Desserts et Recettes de famille, Anne Willan, célèbre chef et créatrice d'une école de cuisine en Bourgogne, ajoute un nouveau volume à sa collection. De l'entrée au dessert, Recettes simplissimes vous propose de réaliser toute une série de plats ne nécessitant pas plus de quelques minutes pour passer des fourneaux à votre assiette. Simples mais pas banales, les compositions de ce livre vous proposent de découvrir quelques valeurs sûres de la cuisine comme le steak minute à la sauce marchand de vin. Vous découvrirez ainsi au gré des pages de vraies recettes avec la petite touche en plus qui fait toute la différence et transforme un plat de tous les jours en un plat de fête. Une simple assiette de pâtes se métamorphosera en Fusillis aux champignons sa...

Petits farcis
de C. Quevremont (Ed. Marabout) Isbn : 2501041720
7.90 € / 51.82 FF
Des tomates farcies, bien sûr, mais aussi des poivrons, des courgettes à la mozzarella et des oignons à la confiture d'oignons... Un délice. Plus inattendus sont les navets farcis ou la pâtisson, mais laissez-vous tenter ! Dans ce livre, rien que des recettes simples et bon marché à servir en plat unique pour régaler toute la famille