Le Dico des vins abordables 2001 : Bordeaux et Bordeaux supérieur
de Vincent Pousson, Jean-Pierre Xiradaki (Ed. Milan) Isbn : 2745901141
18.29 € / 119.97 FF
Peut-on encore, aujourd'hui, alors que les cours des grands crus ne se calculent plus qu'en dollars, se régaler de vrais bons bordeaux abordables ? « Oui », répondent en choeur Jean-Pierre Xiradakis et Vincent Pousson. Ces deux « pratiquants du vin », comme ils aiment à se définir, ont exploré pour nous l'immense appellation des bordeaux & bordeaux supérieur à la recherche de ce Graal oenologique du début de millénaire. Près d'un millier d'échantillons - rouge, blanc, clairet, rosé et crémant de bordeaux - ont été dégustés à l'aveugle afin d'en sélectionner 80. De cette quête est né un dictionnaire, qui permet, dans un langage clair et accessible à tous, de mieux comprendre le vin. En un millier de notices et plus de 300 photos, on y recense la plupart des châteaux et domaines qui composen...

Ma cuisine des champignons
de R. Marcon (Ed. Marabout) Isbn : 2501039114
5.90 € / 38.7 FF
Petits flans aux trois champignons, beignets de tomates aux mousserons, salade aux cèpes, pommes et châtaignes flambées, chutney de chanterelles, brochettes de saint-jacques à la morille des pins et au romarin, velouté mousseux aux trois champignons secs, têtes-de-nègre farcies aux pétoncles... Au total, plus de quatre-vingt créations originales : la référence pour les amateurs de champignons

Recettes de tradition
de Blandine Vié-Marcadet (Ed. Marabout) Isbn : 2501038665
6.95 € / 45.59 FF
Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà “passées trois fois à la casserole“ avant de vous être proposées. Alors, à vos fourneaux !

Legers et savoureux
de Collectif (Ed. Marabout) Isbn : 2501039440
6.95 € / 45.59 FF
Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà “passées trois fois à la casserole“ avant de vous être proposées. Alors, à vos fourneaux !

Cuisine du monde
de Collectif (Ed. Marabout) Isbn : 2501039432
6.95 € / 45.59 FF
Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà “ passées trois fois à la casserole “ avant de vous être proposées. Alors, à vos fourneaux !

Poissons et crustacés faciles
de Collectif (Ed. Marabout) Isbn : 2501041747
3.50 € / 22.96 FF
Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà “ passées trois fois à la casserole “ avant de vous être proposées. Alors à vos fourneaux

Spécial pommes de terre
de Collectif (Ed. Marabout) Isbn : 2501041755
6.95 € / 45.59 FF
Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà “ passées trois fois à la casserole “ avant de vous être proposées. Alors à vos fourneaux

Recettes chinoises
de ACP (Ed. Marabout) Isbn : 250103614X
6.95 € / 45.59 FF
Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de souci : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà “passées trois fois à la casserole“ avant de vous être proposées. Alors à vos fourneaux !

Les plantes sauvages comestibles : Mode d'emploi
de Moutsie (Ed. Utovie) Isbn : 2868191703
6.00 € / 39.36 FF
Par le passé, les êtres humains ont mangé des plantes sauvages pour se nourrir et survivre.Aujourd'hui cela correspond à une prise de conscience, à un choix diététique, philosophique, écologique, mais rarement économique. La terre est couverte de végétaux dont une grande partie peut être utilisée dans l'alimentation. Ils sont d'une extrême richesse en éléments nutritifs. Nous les négligeons, voire méprisons, souvent par méconnaissance, alors qu'ils sont tout simplement là, à notre disposition. Prendre le temps de regarder ces herbes qu'on dit “ mauvaises “, de les cueillir et d'oser le geste simple de nos ancêtres. Avoir un autre regard sur ce monde végétal qui nous entoure. Renouer le contact avec notre terre nourricière. Tels sont les objectifs de ce livre qui va vous aider, vousguider a...

Guide des légumes du monde
de Élizabeth Lemoine (Ed. Delachaux & Niestle) Isbn : 2603011375
24.00 € / 157.43 FF
On distingue classiquement les 'légumes racines' (pommes de terre), les 'légumes feuilles' (salades), les 'légumes fruits' (tomates) et les 'légumes secs' (haricots, fèves). Ce guide permet de reconnaître et de mieux connaître non seulement tous les légumes de nos jardins mais aussi les légumes exotiques que l'on trouve maintenant sur de nombreux étals de marchés. Le texte aborde les aspects historiques (découverte, premières utilisations), botaniques et agronomiques (mode de culture) ainsi que les différents usages du légume considéré (intérêt nutritionnel, voire diététique).Un texte agréable mais rigoureux accompagné, pour chaque espèce, d'une ou plusieurs photographies.