Cuisiner !
de Kim Rowney, Lulu Grimes, Kay Halsey (Ed. Marabout) Isbn : 2501036891
15.00 € / 98.39 FF
Retrouvez les recettes les plus connues de la gastronomie internationale. Cuisiner des patates douces, préparer du coleslaw, faire cuire des dims dums, réussir un saumon gravlax... aucun plat n'aura de secret pour vous. Puisez dans toutes les cultures culinaires pour trouver l'inspiration quotidienne et goûter d'autres plats. Grâce à des ingrédients exotiques que l'on trouve de plus en plus facilement (bien souvent sans trop savoir comment les manger), vous pourrez...

Eaux de vie : Bouilleurs et distillateurs
de Claude Mathieu, Elsa Mathieu (Ed. Libris) Isbn : 2907781456
15.00 € / 98.39 FF
Repères : De l'alcool à la préhistoire ? ; crises et déboire ; une planète pleine d'eau. Lieux de vie et de travail : Distillateurs et bouilleurs, un rite culturel ; l'arrivée de la marraine ; le respect du travail bien fait ; historiettes et arrangements. Ambiance. Des techniques et des hommes : Que distille-t-on ? ; principe de distillation ; vieillissement. A table ! :recettes et cocktails. Carnet pratique : Préparez vos liqueurs comme autrefois ! ;Santé : teinture mères, utilisation de l'alcool et des plantes ; carnet d'adresses..

La grande passion des tartes
de Yannick Lefort (Ed. Hachette Littérature) Isbn : 2012363156
25.75 € / 168.91 FF
Renouer avec les plaisirs simples, loin des préparations sophistiquées et des ingrédients rares, retrouver le goût d'une pâtisserie spontanée qui évoque la convivialité, le partage et 1a tendresse... voici ce que vous donne j à découvrir dans son savoureux recueil de tartes, Yannick Lefort, pâtissier reconnu internationalement pour son grand talent et son imagination sans limite. Pour le pique-nique, le goûter, le déjeuner entre amis, le dîner raffiné... voici 100 recettes de tartes sucrées et salées, délicieusement simples, et superbement mises en valeur par les photos de Jean-François Rivière. De nombreux pas à pas détaillent toutes les pâtes, les crèmes et les flans de base, indispensables à la réussite de vos pâtisseries. Tarte chèvre et menthe aux noisettes, tarte sablée au citron et ...

La Bonne cuisine à l'ancienne
de Annie Bouquet (Ed. Rustica) Isbn : 2840382229
14.95 € / 98.07 FF
Redécouvrez la bonne cuisine à l'ancienne avec, ici, près de 600 recettes. Cuisine simple mais chaleureuse pour les repas de tous les jours, menus plus élaborés pour les fêtes, recettes rapides pour la maîtresse de maison pressée, secrets et trucs amassés au fil des années par nos grand-mères : toute la bonne cuisine revit ici.

Les bonnes recettes des bouchons Lyonnais
de Jean-Marc Boudou, Evelyne Boudou (Ed. Libris) Isbn : 284799002X
15.00 € / 98.39 FF
Recueil de recettes traditionnelles, voire familiales, ce livre rend hommage à la gastronomie lyonnaise et à ses authentiques Bouchons dont on trouvera la liste dans l'ouvrage. Il est aussi prétexte à de belles images, gastronomiques parfois, poétiques souvent, quand l'aquarelle s'accommode aussi bien des lumières du crépuscule sur les quais que des couleurs orangées des oignons accompagnant un bonnet de veau pour nous régaler d'un gras-double. En musardant dans ces pages comme dans les rues de Lyon, laissez-vous séduire par quelques recettes, passez votre tablier et goûtez la vérité du dicton lyonnais : A tant choisir, crois-moi, la gourmandise est le meilleur des péchés de tous. Bonne balade, et bon appétit

Les légumes d'hier et d'aujourd'hui
de Elizabeth Lemoine (Ed. Molière) Isbn : 2847900012
14.95 € / 98.07 FF
Radis, aubergine, carotte, courgette, potiron, mais aussi carline, potimarron, patte d'ours, courge musquée, rutabaga, scorsonère, topinambour... De superbes illustrations pour redécouvrir le monde oublié des légumes d'hier, leurs multiples vertus et mille idée de recettes pour préparer ces réserves de vitamines.

Soupes du jour
de Anne-Catherine Bley, Akiko Ida (Ed. Marabout) Isbn : 2501040554
7.90 € / 51.82 FF
Quoi de plus alléchant que l'odeur d'une soupe fumante préparée pour le dîner ? A moins que vous ne préfériez l'idée d'un gaspacho glacé... les soupes d'Anne-Catherine Bley sont un vrai jeu d'enfant à réaliser. Le seul ustensile indispensable: un simple mixeur plongeur pour transformer une marmite de légumes bouillis en un délicieux velouté

La cuisine des confitures
de Chantal de Rosamel (Ed. De Vecchi) Isbn : 2732832812
10.52 € / 69.01 FF
Quel plaisir de déguster de bonnes confitures de fruits, des marmelades et des gelées ! Mais quel plaisir encore plus grand de les réaliser soi-même ! Il suffit d'un peu d'imagination, et chacun peut créer ses propres confitures en associant toutes sortes de fruits et d'ingrédients.Dans cet ouvrage, agrémenté de nombreuses illustrations, l'auteur vous détaille les recettes traditionnelles et vous fournit plein d'idées pour inventer des formules originales. Elle vous explique : Le moment de la cueillette et les techniques de conservation des fruits... ; Les préparatifs et les accessoires indispensables... ; Les différentes techniques pour les confitures, les marmelades, les gelées et les pâtes de fruits...Vous découvrirez ainsi des dizaines de recettes à base de cassis, d'oranges ou d'airel...

Je veux du chocolat!
de Trish Deseine (Ed. Marabout) Isbn : 2501037693
15.90 € / 104.3 FF
Que vous aimiez le chocolat en kit, à croquer, classique, kids, chic ou bien que vous ayez simplement besoin d'un chocolathérapie, voici plus de 100 recettes faciles et originales pour chocoladingues !

Tomato cuisine
de Catherine Quévremont (Ed. Marabout) Isbn : 2501041798
7.90 € / 51.82 FF
Que trouve-t-on à coup sûr dans le panier des courses ? Des tomates... Tomates cocktails, tomates cerises, tomates branchées, etc. Voici donc 30 recettes pour préparer et cuisiner les tomates autrement et changer un peu de la classique salade de tomates, ou des simples tomates cocktails servies à l'apéritif !Certaines variétés de tomates conviennent mieux que d'autres à certaines préparations : les Coeurs de boeuf font de délicieuses tomates farcies, les Charnues d'excellentes tomates provençales, etc. Laissez-vous séduire par les recettes de sauces et de condiments tel le ketchup maison qui devrait faire des émules, par les recettes de salades, de soupes, de tartes et de terrines diverses mais aussi par les recettes de petits plats mitonnés comme le fameux osso buco ou bien le risotto aux...