Soupes du jour
de Anne-Catherine Bley, Akiko Ida (Ed. Marabout) Isbn : 2501040554
7.90 € / 51.82 FF
Quoi de plus alléchant que l'odeur d'une soupe fumante préparée pour le dîner ? A moins que vous ne préfériez l'idée d'un gaspacho glacé... les soupes d'Anne-Catherine Bley sont un vrai jeu d'enfant à réaliser. Le seul ustensile indispensable: un simple mixeur plongeur pour transformer une marmite de légumes bouillis en un délicieux velouté

Tomato cuisine
de Catherine Quévremont (Ed. Marabout) Isbn : 2501041798
7.90 € / 51.82 FF
Que trouve-t-on à coup sûr dans le panier des courses ? Des tomates... Tomates cocktails, tomates cerises, tomates branchées, etc. Voici donc 30 recettes pour préparer et cuisiner les tomates autrement et changer un peu de la classique salade de tomates, ou des simples tomates cocktails servies à l'apéritif !Certaines variétés de tomates conviennent mieux que d'autres à certaines préparations : les Coeurs de boeuf font de délicieuses tomates farcies, les Charnues d'excellentes tomates provençales, etc. Laissez-vous séduire par les recettes de sauces et de condiments tel le ketchup maison qui devrait faire des émules, par les recettes de salades, de soupes, de tartes et de terrines diverses mais aussi par les recettes de petits plats mitonnés comme le fameux osso buco ou bien le risotto aux...

Recettes d'hiver
de Collectif (Ed. Marabout) Isbn : 2501040988
10.00 € / 65.6 FF
Qu'y a-t-il de meilleur qu'un plat chaud pour se réconforter au coeur de l'hiver ? Soupes, viandes mijotées et épicées, pâtes, gratins, tourtes, risottos, soufflés... Près de 200 recettes inspirées des saveurs du monde entier. Elles combleront tous les convives sans vous retenir des heures devant vos fourneaux

Sept modes pour faire un boeuf
de Jang (Ed. Domens) Isbn : 2910457885
15.00 € / 98.39 FF
Premier tome d'une trilogie gourmande, Jang nous propose 7 recettes vietnamiennes pour le boeuf, accompagnées de 7 récits humoristiques illustrés.

La Cuisine des poissons d'eau douce : Modes de cuisson - Courts-bouillons
de Vincent Allard (Ed. De Vecchi) Isbn : 2732811947
11.50 € / 75.44 FF
Pourquoi priver notre cuisine des saveurs exquises d'une de nos richesses nationales: les poissons d'eau douce ? Bien sûr le saumon, l'anguille ou la truite font partie des classiques de la gastronomie française. Mais savez-vous accommoder l'alose, le lavaret, la perche ou le barbeau ?L'auteur vous apprend à redécouvrir ces poissons aux chairs si distinctes à travers plus de 100 recettes faciles à réaliser. Rôtis, pochés, braisés, en papillote ou à l'étuvée, l'omble-chevalier ou le rotengle régaleront tous les gourmets. Un livre plein d'idées pour étonner vos amis -en servant à vos hôtes les prises de votre « taquineur de goujon ».

Un Poisson dans chaque port : Escales en Méditerranée
de Jacques Rouré (Ed. Carrés gourmands) Isbn : 2841351912
22.00 € / 144.31 FF
Pourquoi la Méditerranée ? Parce que c'est là où les ports ont l'air d'auberges. Il y pleut rarement : point de toile cirée ; on tend les nappes en bord de quai à la façon des pavillons. C'est le catimini des cantines à matelots, la voile utilisée en guise de parasol, les chats à l'ombre. La moindre des cambuses cultive ses odeurs de marchandises en partance, mais il faut que ça sente, en plus, l'ail, la langue d'oursin, et la sauce courte : autant d'effluves de casseroles que de cordages détrempés. Ainsi navires et poissons poursuivent-ils un même trafic, le même choix d'escales. Une sorte de connivence paraît établie entre chefs de quart et chefs de cuisine, filets de pêche et restaurants dans leur décor. Sous sa casquette à ancre d'or, le patron de bistrot reste maître à bord de son tro...

Les merveilles de la cuisine africaine du Nord au Sud
de Collectif (Ed. Les Editions du Jaguar) Isbn : 2869503563
23.00 € / 150.87 FF
Pour la première fois, les plus belles recettes de la cuisine africaine, rassemblées en un seul volume.Originales, savoureuses, à la portée de tous ceux qui aiment la bonne cuisine, ces recettes vous feront découvrir aussi tout un art de vivre.Les recettes sont présentées d'une façon claire, accompagnées de nombreux conseils pratiques, de suggestions de menus, d'adresses.

Recettes de nos logis : La Cuisine des fruits
de Collectif (Ed. Agnès Viénot Editions) Isbn : 2914645082
13.00 € / 85.27 FF
Pot-au-feu aux coings, figues gratinées au bleu des Causses, mirabelles à la sauge en aigre-doux, risotto de fraises, tomates à la tomate, soupe de melon à la menthe poivrée... Autant de recettes concoctées par les chefs des Logis qui vous permettront d'apprécier à chaque saison les saveurs des fruits du terroir. Avec plus de 30 fruits sélectionnés, près de 100 recettes proposées, La Cuisine des fruits est le nouveau livre de cuisine familiale.

Le Potager gourmand des Lenotre
de G. Lenotre, S. Lenotre (Ed. Marabout) Isbn : 2501041607
5.90 € / 38.7 FF
Porte ouverte sur les variations culinaires d'une famille de gourmets... Découvrez plus de 60 savoureuses recettes de légumes du potager que Gaston et Sylvie Lenôtre affectionnent : Avec les légumes de nos potagers: soupe d'herbes aux fèves, bavarois aux asperges, turban de brochet au velouté de poireaux... ; Autour des saveurs de la Méditerranée: aubergines au gril, flan d'olives vertes à la tomate, fenouils fondants aux anchois... ; Aux couleurs des jardins tropicaux: avocat aux coeurs de palmier, flets de sole en nage indienne, chutney de papaye aux kumquats... À l'apéritif, en entrée comme au plat principal, partagez les goûts d'une famille dont le savoir-faire rayonne dans le monde entier.

Faire ses pains
de Aglaé Blin (Ed. Rustica) Isbn : 2840384329
13.00 € / 85.27 FF
Plus de 50 recettes simples, variées et faciles à réussir : pain de campagne, fougasse aux olives, fouée, pain marocain au cumin, étoile au sésame... Les recettes sont classées en 5 chapitres : les pains simples, les pains enrichis, les pains du terroir, les pains d'ailleurs, les pains tout fous. Toutes les recettes sont présentées étape par étape et illustrées de nombreuses photos en pleine page.