Pique-niques chic et paniers choc
de Marie Abadie (Ed. EPA) Isbn : 2851205765
19.90 € / 130.54 FF
Au bord de l'eau, à l'ombre des pins, ou sur les pistes, les occasions ne manquent pas pour picorer entre amis, sans table ni chaises, tout en savourant la nature en liberté. Truffé de conseils et de variantes, ce livre contentera les plus exigeants en proposant des recettes originales comme les barquettes de piments au cabillaud demi-sel ou la tarte de rougets aux poivrons. Les moins ambitieux y trouveront aussi leur bonheur avec des recettes plus simples comme le Pain-bagnat, le chèvre frais aux figues ou le cake aux zestes d'agrumes.

Cuisine antidiabète : Des mets savoureux en moins de 30 minutes
de Louise Blair (Ed. Soline) Isbn : 2876774658
22.00 € / 144.31 FF
Après quelques pages d’introduction sur ce qu’est le diabète, ce qu’il faut manger et les aliments dont il faut s’abstenir, les auteurs nous proposent plus de 75 recettes originales et variées. Le temps de préparation est indiqué pour chaque préparation ainsi que le nombre de calories et la teneur en hydrate de carbone, protéine et matière grasse. Presque toutes les recettes sont illustrées de superbes photos couleur.

Les Gratins de Christophe
de Christophe Felder (Ed. Minerva) Isbn : 2830706331
25.00 € / 163.99 FF
Après Les Clafoutis de Christophe, cet immense pâtissier se remet aux fourneaux pour nous offrir 80 variantes de gratins à déguster en plat unique, en accompagnement de viandes ou de poissons, et en dessert. Pour tous les nostalgiques de gratins de pommes de terre ou de macaronis, mais aussi pour les curieux, les novateurs et les gourmands qui oseront le gratin de fruits mer au safran, le gratin feuilleté passion et framboises ou le gratin fraises des bois, huile...

La cuisine des bois et des champs
de Michel Lis, Paul Vincent (Ed. Actes Sud) Isbn : 2868699367
16.46 € / 107.97 FF
Après le fameux Jardin sur la table, qui proposait plus de deux cents manières d'accommoder les légumes et quelques secrets pour bien les faire pousser, Michel le jardinier (et son complice Paul Vincent) s'est pris d'amitié pour les fruits, les baies, les plantes et les fleurs de l'espace sauvage - tout ce qui s'offre au promeneur, sur les talus, au long des chemins, au creux des bois, au beau milieu des champs. Soupes de fleurs, salades de tournesol, lavande ou sauge, omelettes à la pêche ou au pissenlit, agneau au cerfeuil, canard aux fleurs de citronnier, grillades à la mélisse, gratin de boeuf au serpolet, beignets d'acacia, de courge, d'églantier ou de lilas, mayonnaise à la pimprenelle, crêpes aux fleurs de sureau, gâteau de riz à la violette, tarte à l'érable, compote de roses, glac...

Mes 100 recettes de champignons
de Jean-Pierre Fombeur (Ed. Minerva) Isbn : 283070701X
29.00 € / 190.23 FF
Après Le Chocolat, La Volaille et Le Pain italien, découvrez dans cette collection gourmande Mes 100 recettes de champignons. Jean-Pierre Fombeur dévoile ses trente années de recettes familiales et authentiques poulet aux morilles, terrine de pommes de terre aux cèpes, gratin de russules aux herbes, pleurotes panés, médaillon de lotte aux trompettes des morts, gomphides aux foies de volaille ou flan aux girolles... Ce passionné de mycologie détaille les 23 espèces les plus courantes, afin de réaliser de belles cueillettes, en suivant ses très nombreux conseils. À vos paniers

Les Crêpes de Sophie
de Sophie Dudemaine (Ed. Minerva) Isbn : 2830706234
25.00 € / 163.99 FF
Après l'immense succès des Cakes de Sophie, cette passionnée des poêlons nous dévoile ses recettes de crêpes issues du garde-manger du monde entier. Ainsi l'Amérique les nomme-t-elle pancakes, la Russie blinis et l'Angleterre crumpets. Sophie Dudemaine décline de mille façons gourmandes ce plat convivial dont on ne connaît que quelques classiques. Crêpe aux lardons et aux cèpes, crêpe Monsieur, aumônière de Saint-Jacques au curry, blini au saumon mariné, crêpe aux pommes flambées, crêpe au chocolat et aux poires, pancake façon pain perdu ou pudding de crêpes... Du déjeuner en famille au goûter des enfants, 80 délicieuses idées salées ou sucrées, de toutes formes, pour se régaler simplement.

Vallée de la Loire, grandeur nature
de Collectif (Ed. EPA) Isbn : 2851205560
32.01 € / 209.97 FF
Après de longues années passées dans l'ombre du Bordelais et de la Bourgogne, la vallée de la Loire est en pleine révolution. Des vins superbes y sont élaborés, que leur originalité et leur qualité placent parmi les meilleurs vins français. De nos jours la pureté, la finesse, l'harmonie et la typicité ne sont que les objectifs les plus rudimentaires des vignerons. Finis la verdeur acide et le caractère neutre des blancs secs d'autrefois : les vins moelleux et liquoreux rivalisent avec ceux du Sauternais, d'Alsace ou d'Allemagne ; les vins rosés sont aromatiques et séducteurs ; les rouges sont riches, harmonieusement équilibrés et souvent capables de se bonifier d'année en année. Mais tous ne sont pas ainsi et, au sein de la même appellation, on peut encore tomber sur le sublime comme sur l...

Barbecue party
de Anonyme (Ed. Marabout) Isbn : 2501039599
15.00 € / 98.39 FF
Ah, les Beaux jours... ces fins de journées un peu tièdes... bientôt les vacances. Relax! Sortez les transats et le barbecue du garage et préparez des grillades faciles qui vont allécher tout le quartier. Au menu, pour changer un peu des merguez carbonisées et des chipos juste cuites : des idées de viandes ou de poissons à griller, des marinades pour parfumer viandes et poissons avant de les jeter sur les braises, des assaisonnements, des brochettes en tout genre, des légumes à faire griller, des accompagnements faciles pour les grillades.

À toi... Mon cochon
de Jean-Pierre Duval, Pierre Neumann (Ed. Romain Pages) Isbn : 2843501024
23.00 € / 150.87 FF
A toi mon cochon est un livre qui met à l'honneur ce mammifère domestique qui a bercé notre enfance sous les traits d'un animal guilleret et assez malin pour déjouer les “tours de cochon“ du grand méchant loup. Cet ouvrage vous présente monsieur le cochon sous trois approches : - Historique : Depuis la préhistoire, lorsque nos ancêtres l'ont domestiqué pour se mettre à l'abri des aléas de la chasse, jusqu'à aujourd'hui, viande la plus consommée des Français. - Pratique : L'auteur vous fait découvrir les différentes méthodes d'élevage de sa naissance... jusqu'à notre assiette. Il donne ici quelques conseils pour mieux connaître les différents morceaux de viande, savoir les sélectionner pour mieux faire son marché. - Culinaire : Des recettes viennent illustrer le vieil adage qui dit que tout...

Les dessous de l'agro-alimentaire
de Dominique Prédali (Ed. Editions du Dauphin) Isbn : 271631182X
14.95 € / 98.07 FF
A qui achetons-nous ce qui, quotidiennement, remplit nos assiettes ? Quels sont les 6 grands groupes qui détiennent les 120 marques leader sur le marché. Quelles sont les stratégies mises en ouvre par ces transnationales pour s'assurer l'hégémonie sur l'approvisionnement mondial, et quels risques font-elles courir à la santé des populations et aux structures d'exploitation agricole, tant chez nous que dans le Tiers Monde ? Ces questions sont à la racine des nouvelles peurs de ce siècle qui débute: ESB, OGM, pesticides, contamination des sols, des hommes, etc. La liste, loin d'être close, déjà nous terrifie, alors qu'en sera-t-il pour nos enfants si nous ne résistons pas ? Dans les pays nordiques et anglo-saxons, la prise de conscience des consommateurs est plus importante que chez nous, où...