Coquillages et crustacés
de Collectif (Ed. Romain Pagès) Isbn : 2843501296
8.50 € / 55.76 FF
Ce carnet vous propose différentes façons de préparer les coquillages et les crustacés ; saveur méditerranéenne des crevettes à la plancha, parfum iodé des bigorneaux ou délicatesse des poupetons de langoustines au coulis de crustacés, voilà de quoi ravir vos palais. Quelques recettes... Soupe aux moules, Noix de Saint-Jacques en mousseline de moutarde et cerfeuil, Langouste rôtie au melon de Cavaillon, Lasagnes au homard, Ecrevisses aux noix, Crevettes au cidre, Risotto de gambas aux artichauts violets, Crustacés au pastis et aux pignons.

Mon carnet de recettes de la mer
de Claire Lhermey (Ed. Equinoxe) Isbn : 2841352978
15.50 € / 101.67 FF
Ce carnet de recettes, qui sent bon le large, est le vôtre. Vous y noterez au fil des pages vos meilleures recettes de la mer, et celles que vous aurez pêchées autour de vous. Quant à nous, nous avons rajouté pêle-mêle dans la marmite (celle qui sent le poisson), un brin d'histoire de pêche, une poignée de façons différentes de cuisiner le poisson, un grand bol de sauces, épices et autres bouquets garnis qui font bon ménage avec...

Le poisson, c'est bon !
de Béatrice de Reynal (Ed. Josette Lyon) Isbn : 2843190517
11.50 € / 75.44 FF
Cardiologues, nutritionnistes, spécialistes de la santé et de la forme, se retrouvent tous, aujourd'hui, pour classer, chacun avec ses raisons, le poisson, comme l'aliment santé n°1. Chéri des cuisiniers, le poisson, du festif turbot au modeste hareng, reprend sa place parmi les mets les plus souvent proposés en restauration. Mais il a aussi une place de choix dans l'alimentation familiale : plus facile à cuisiner qu'on l'imagine, le poisson est, de plus, un mets à chair délicate dont la valeur nutritive (“bonnes graisses“, vitamines, sels minéraux...), en fait un aliment diététique apprécié des gourmets. Plus de soixante poissons et fruits de mer, des plus connus aux plus rares, sont présentés dans ce livre, avec leur description, composition, préparation, recette, astuce et conseils de l...

Recettes pour bébé
de Blandine Vié Marcadé, Henri Bouchet (Ed. Marabout) Isbn : 2501032691
5.90 € / 38.7 FF
C'est dès la prime enfance qu'il faut prendre de bonnes habitudes alimentaires car l'on construit son capital santé dès les premiers biberons. C'est aussi dès le plus jeune âge que l'on peut éduquer le palais d'un enfant et lui apprendre le goût. Pour que bébé soit bien portant - Un grand choix de recettes pour tous les repas et par tranches d'âge. - Des exemples de menus variés et équilibrés. - Les conseils du pédiatre pour éviter ou soigner les petits problèmes digestifs.

Petites idées pour Noël : Recettes & déco
de Collectif (Ed. Marabout) Isbn : 2501039394
7.90 € / 51.82 FF
Bougies et photophores, coeurs de feutre et cristaux de perles, papiers de soie et rubans de velours, confiseries epetits gâteaux : les idées de décoration et de cuisine ne manquent pas dans cet ouvrage. Pour préparer les fêtes de Noël, orner et embaumer votre maison, voici de petits objets simples à réaliser, voici des délices sucrés faciles préparer

Tartares et carpaccios
de Marie-Victoire Garcia (Ed. Marabout) Isbn : 2501039572
7.90 € / 51.82 FF
Avec le retour de la belle saison, les soirées entre amis s'allongent, les assiettes s'allègent, et l'envie d'une cuisine simple et parfumée nous vient tartares et carpaccios vous présente des recettes savoureuses et faciles à préparer ! Légumes et fruits, viandes et poissons, tous les mets se prêtent volontiers à ces préparations simples, originales et parfumées : quelques épices ou fines herbes, une cuillerée d'huile fruitée, et le tour est joué ! Le temps de mariner et votre plat est prêt à être dégusté... Du carpaccio de gambas à la coriandre au tartare de fraises au basilic, voici de nouvelles recettes pour étonner vos amis !

Le jardin sur la table
de Lis Michel (Ed. Actes Sud) Isbn : 2742727655
7.50 € / 49.2 FF
Avec l'ambition de faire aussi exquis que simple, Le Jardin sur la table donne plus de deux cents recettes de légumes qui mettront les quatre saisons sur votre table. Du gazpacho andaluz à la laitue Hong-Kong, du pesto genovese à la Nils Holgersson salat, des tomates Syracuse aux poireaux Varsovie, ce recueil compose un panorama culinaire du monde entier. Mais le gastronome, dans ce livre, est également le maître jardinier que l'on sait. Il raconte l'histoire des légumes que nous mangeons, évoque quelques-unes des coutumes ou superstitions qui leur sont attachées et donne des conseils pour entretenir et embellir un potager. Les amateurs de jardinage et les gourmands de verdure se retrouveront donc dans cette petite encyclopédie délicieuse.

Le Jardin sur la table
de Michel Lis, Victor Rosenberg (Ed. Actes Sud) Isbn : 2868691749
15.24 € / 99.97 FF
Avec l'ambition de faire aussi exquis que simple, Le Jardin sur la table donne plus de 200 recettes de légumes, à déguster “comme ces petits vins de pays forts en gueule, mais qui laissent la bouche fraîche et le ventre libre...“. Ainsi cette petite encyclopédie savoureuse tient-elle le pari de mettre les quatre saisons - celles des primeurs, celles des jardins - sur votre table. Mais le gastronome, dans ce livre, est également le maître-jardinier que l'on sait. Il raconte l'histoire des légumes que nous mangeons, leurs usages ou leurs infortunes au fil des siècles, au gré des pays, et quelques-unes des coutumes ou superstitions qui leur sont attachées. Et il dit l'art de cultiver: pour chaque légume, quelles variétés choisir ? Quand semer ? Comment éclaircir, repiquer, traiter, arroser, r...

Fémivin : Le guide du vin au féminin
de Isabelle Foret (Ed. Michel Lafon) Isbn : 284098931X
18.00 € / 118.07 FF
Aujourd’hui trois bouteilles sur cinq consommées par les ménages sont achetées par les femmes. Ce guide – le premier en son genre – leur est donc destiné. Une sélection des meilleurs crus, par région et appellation, dans tous les cépages et à tous les prix, choisis par des femmes pour les femmes. Et pour les néophytes, une initiation au vin, des conseils pratiques, mais aussi... comment lire les étiquettes, connaître la bonne température, savoir quel vin convient à quel plat. Les nouvelles rubriques du cru 2004 sont en outre : les vins d’apéritifs, les vins préférés des cavistes femmes, et... des chambres d’hôtes au cœur des vignobles.

Guide des vins de France
de G. Guicheteau (Ed. LGF - Livre de Poche) Isbn : 2253165697
5.00 € / 32.8 FF
Aujourd'hui, nous achetons le plus souvent notre vin en grande surface. Mais comment choisir parmi les centaines de bouteilles proposées ? Pour nous aider dans notre recherche, Gérard Guicheteau nous dit tout ce qu'il faut savoir sur le monde du vin en France, les informations que contiennent les étiquettes, l'évolution de la réglementation, les différents types de vins (pour pouvoir les accorder avec les mets)... II nous entraîne ensuite dans un tour de France des AOC, mettant en valeur les appellations à découvrir, à redécouvrir (ou à oublier...), celles qui ont un bel avenir, un rapport qualité-prix intéressant ou une originalité particulière... Dans ce guide d'achat à la fois pratique et instructif, l'auteur apporte toutes les connaissances nécessaires pour apprécier encore mieux la ma...