Cuisines des pays de France
de Jean-Louis Andre (Ed. Editions du Chêne) Isbn : 2842773160
15.00 € / 98.39 FF
Choucroute, bouillabaisse, tarte aux pommes, boeuf bourguignon, cassoulet, pissaladière, potée... Ces plats, leurs origines et leurs recettes, sont autant d'histoires à déguster. Jean-Louis André et le photographe Jean-Daniel Sudres nous invitent à parcourir les routes en gastronome, offrant un étonnant regard sur les cuisines des pays de france. Avec des gestes, des tours de main, des recettes mille fois déclinées. Des auberges où les plats du...

Mon carnet de recettes au fil des saisons
de Joelle Boucher (Ed. Aubanel) Isbn : 2700602811
19.00 € / 124.63 FF
Chaque saison offre aux gourmands de nouvelles saveurs: champignons d’automne, oranges d’hiver, fleurs de printemps, cerises d’été… Au fil des mois, la nature se cueille dans l’idée d’une prochaine délectation. Joëlle Boucher dévoile ses recettes personnelles dans son précieux carnet richement illustré de ses aquarelles. Saison par saison, elle suggère des produits à cuisiner, des associations inattendues.

Brunch, goûter et pique nique : Le Père Noël grandeur nature, coffret
de Caroline Darbonne (Ed. Tana) Isbn : 284567077X
24.00 € / 157.43 FF
Cette boîte propose des recettes qui ont l’avantage d’être à la fois simples à réaliser, insolites et très variées : panini d’Italie, naans d’Inde, muffins d’Angleterre, sans oublier la baguette et le pain de campagne. Le livret de 8 pages est là pour nous expliquer que le pain est l’allié de l’énergie au quotidien et d’une alimentation équilibrée. La pochette en plastique permet de protéger la fiche lors de la réalisation des recettes et la ventouse de les fixer où vous voulez dans la cuisine.

L'ABC du vin : Tout ce que vous devez vraiment savoir sur le vin
de Clarke Oz (Ed. Guy Saint-Jean) Isbn : 2894550952
19.67 € / 129.03 FF
Cet ouvrage pratique et concis démystifie le monde des vins en général et vous permet d'apprendre rapidement l'essentiel de ce que vous devez savoir pour profiter au maximum d'un bon verre de vin. Une introduction aux principaux cépages du monde entier vous permettra de choisir un vin en toute confiance, peu importe l'endroit d'où il provient. Ensuite, au moyen de descriptions détaillées et de nombreux Coups d'oeil l'auteur parcourt les principales régions vinicoles du monde entier et leurs produits, vous permettant ainsi de mieux apprécier ou de découvrir un bel éventail de bouteilles. Vous y trouverez également, en plus des nombreuses recommandations et suggestions de l'auteur, une mine d'informations pertinentes et réellement utiles sur:
- les saveurs et les styles de vins (fruité...

La cuisine des coquillages et des crustacés
de Jean-Marie Guilbault (Ed. Jérôme Villette) Isbn : 2865470474
38.00 € / 249.26 FF
Cet ouvrage nous propose 133 recettes d’un chef breton inventif et amoureux des produits de la mer. Sous sa baguette, la cuisine des coquillages et celle des crustacés allient tradition et innovation et arrivent au juste équilibre des parfums et des saveurs pour le plus grand plaisir de nos papilles ! : daube d’ormeaux, langouste puce Pondichéry, huîtres gratinées au vermouth, gaspacho de langoustines, Saint-Jacques à l’huile des Mascareignes, pinces de tourteau au lambig…

Recettes secrètes, jardiniers de Normandie
de Brigitte Racine (Ed. Ouest-France) Isbn : 2737325269
15.90 € / 104.3 FF
Cet ouvrage nous invite à une promenade gastronomique originale en Normandie. Nous découvrons un aspect méconnu des jardiniers, prolongement naturel de leur passion : les recettes de cuisine concoctées à partir des légumes de leur potager. Une véritable galerie de portraits gourmands. Chaque jardinier rencontré livre, ici, ses recettes favorites, et c'est une délicieuse escapade dans notre terroir, là où les petites carottes mijotent en compagnie de l'oignon et du poireau pour donner cette tourte aux saveurs subtiles ; où les fleurs de courgettes sont délicatement farcies, et où les tomates, cueillies avant maturité, se métamorphosent en une confiture aux parfums d'enfance.

Dans les pas des chevaux
de Daniel Babo (Ed. Médial Editions) Isbn : 2847300031
15.00 € / 98.39 FF
Cet ouvrage est un véritable guide de l'univers du cheval et du tourisme équestre. Vous les découvrirez à travers
- les Haras nationaux, une institution unique au monde dont les patrimoines historique et génétique vous surprendront ;
- les races françaises et étrangères vivant dans notre pays avec un inventaire des chevaux de sang et de trait, des poneys et des ânes ;
- les événements hippiques et les manifestations relatives aux équidés ;
- les adresses des organismes qui vous aideront à choisir parmi les nombreux centres équestre pour mieux organiser vos randonnées ;
- les sites naturels, les parcs animaliers et les musées spécialistes du monde du cheval. Vous traverserez l'hexagone en vivant votre passion dans les pas des chevaux...

Les meilleures recettes des régions de France
de Collectif (Ed. Ouest-France) Isbn : 2737328357
15.00 € / 98.39 FF
Cet ouvrage est un recueil de plus de 300 recettes des provinces de France. Certaines sont célèbres : la potée, la choucroute, la quiche, d'autres sont restées longtemps le secret des familles. Faciles à réaliser et savoureuses, elles permettent de redécouvrir les produits des terroirs de nos régions. Elles participent aussi au bonheur de réunions de familles ou d'amis.

Infusions et Plantes de santé en France
de Loïc Girre (Ed. Ouest-France) Isbn : 2737326192
15.00 € / 98.39 FF
Ce livre est un petit traité de phytorapie écrit par un spécialiste et destiné au grand public. Il décrit les plantes médicinales de notre environnement et présente leur intérêt thérapeutique. Il entend apporter des réponses aussi précises et efficaces que sérieuses aux questions que vous vous posez. Chaque chapitre correspond à une famille de symptômes (l'insomnie ou la nervosité, le stress ou la fatigue, les problèmes digestifs, la constipation, les rhumatismes, l'insuffisance veineuse, la toux, les rhumes...) avec leurs réponses sous la forme d'infusions simples ou composées.

La grande histoire de la patisserie-confiserie française
de S.-G. Sender, Marcel Derrien (Ed. Minerva) Isbn : 2830707257
75.00 € / 491.97 FF
Ce livre de référence retrace l'histoire de la pâtisserie et de la confiserie française à travers les âges. Entremets, desserts, confitures, pains d'épices, macarons, dragées, glaces... sont ainsi associés aux plus grands noms (Carême, Pecquet, Procope...) dans un récit émaillé d'anecdotes, recettes, histoires et gravures anciennes. En fin d'ouvrage, un répertoire exceptionnel, tout en couleurs, présente les plus belles pièces montées des XIXe et XXe siècles. Fruit de plus de dix années de recherches, cette précieuse bible des pâtissiers et des confiseurs, unique dans son genre et inédite depuis le début du XXe siècle, par deux des plus grands pâtissiers d'aujourd'hui, passionnera simples gourmands et historiens chevronnés