Comment faire des confitures
de Aglaé Blin (Ed. Rustica) Isbn : 2840380919
23.00 € / 150.87 FF
Gelées, marmelades et confitures font depuis toujours la joie des petits et des grands. Les faire soi-même relève d'un vrai plaisir : parfums de fruits exaltés par le sucre durant leur préparation, saveur d'un produit unique que vous ne trouverez jamais dans le commerce, satisfaction du travail bien fait lorsque vous verrez alignés de beaux pots colorés remplis d'un nectar gourmand.

Délicieuses recettes italiennes de poisson
de Emma Kingsgarden (Ed. Le Ballon) Isbn : 9037437397
1.95 € / 12.79 FF
Etonnez vos amis et vos proches en leur servant l'un des plats délicieux sélectionnés pour vous dans notre collection “A la Carte“. Des recettes dont le succès ne fait aucun doute et, en plus, faciles à réaliser. De quoi vous permettre de cuisiner sans être stressé et passer ainsi un agréable moment à table aux côtés de vos convives.

La Bible de la cuisine
de Sylvie Girard (Ed. Editions Tana) Isbn : 2845671121
25.00 € / 163.99 FF
Enfin, un livre qui parle de la cuisine autrement ! C’est en effet selon un point de vue inédit qu’est organisée cette Bible de la cuisine puisque les recettes sont classées en fonction des saveurs et des sensations qu’elles procurent dans la bouche. Environ 100 photos pour 500 recettes

Tous mes secrets pour réussir en cuisine
de Anne Willan (Ed. Marabout) Isbn : 2501038622
7.90 € / 51.82 FF
Enfin un ouvrage de cuisine conçu pour vous expliquer et vous montrer comment tout réussir en cuisine ! Aucune cuisson ne pourra désormais vous échapper car Anne Willan livre ici tous ses secrets. Poissons, volailles et gibiers, oeufs, sauces, légumes, pâtes et céréales, fruits, desserts, pain : pour chaque aliment sont détaillés le mode de cuisson et le résultat à obtenir, avec, en prime, des conseils express de rattrapage au cas...

Notes historiques sur le vignoble de Saint-Péray
de Roger Vallentin (Ed. Editions Phénix) Isbn : 2745810618
15.00 € / 98.39 FF
En utilisant les techniques les plus avancées dans le domaine de la numérisation et de l'impression électronique, Phénix Éditions,remet à la disposition des lecteurs les titres les plus rares et les plus importants qui sont conservés dans les grandes bibliothèquesfrançaises et étrangères. Des scanners, particulièrement adaptés pour traiter des livres reliés, munis d'optiques performantes, assurent la constitution de fichiers informatiques de qualité, à partir desquels les ouvrages sont imprimés sur des papiers sélectionnés qui reconstituent, en fac-similé, les éditions originales avec le plus grand soin. Ainsi, peu à peu, le patrimoine culturel écrit de la langue française est à nouveau rendu disponible et peut être diffusé et consulté de façon commode et facile, tout en assurant la protec...

Les salades des 4 saisons
de Françoise Zimmer (Ed. Rustica) Isbn : 2840385457
13.50 € / 88.55 FF
En plus de leurs vertus diététiques, les salades composées, en hors-d'oeuvre, en accompagnement comme en plat principal, permettent d'allier tradition et imagination, simplicité et raffinement. La tradition ? On la retrouvera avec de grands classiques, toujours préparés avec des produits frais de saison. Brodant sur ces schémas familiers, l'auteur vous propose de multiples variations, les salades autorisant les alliances de goûts les plus inattendues ! Laissez-vous guider par ces recettes équilibrées et gourmandes...

Traité sur la nature et la culture de la vigne, 2 volumes
de Nicolas Bidet (Ed. Bibliothèque des Introuvables) Isbn : 2845750056
34.30 € / 224.99 FF
En 1752, parut le premier ouvrage de Nicolas Bidet, grand spécialiste de l'agronomie viticole à son époque. Ce livre, qui traitait principalement des vignobles de Champagne, connut un grand succès. Après sept années de voyages et de recherche dans les autres régions du royaume, il publia cette seconde édition, très largement revue et augmentée. C'était, en quelque sorte, une somme des connaissances en matière de viticulture au XVIIIe siècle. Elle est enrichie d'une série de planches ENDement dessinées par Maugein et gravées par Choffart qui montrent des pressoirs, cuves et divers instruments de vinification. Nicolas Bidet naquit à Reims en 1709 et mourut dans la même ville en 1782. Il fut officier de la Maison du roi et sommelier de la reine Marie-Antoinette.

La cuisine de Momo. : Couscous, tagines et compagnie
de Mourad Mazouz (Ed. Marabout) Isbn : 2501038983
17.00 € / 111.51 FF
Du couscous à la pastilla en passant par le tagine ou la corne de gazelle… C ’est à un voyage culinaire et culturel que Mourad Mazouz, dit Momo (propriétaire du restaurant le 404 à Paris et du Momo à Londres) nous invite, en livrant ici tous ses secrets dans des recettes des cuisines d ’Algérie, du Maroc et de Tunisie.

Petits farcis
de C. Quevremont (Ed. Marabout) Isbn : 2501041720
7.90 € / 51.82 FF
Des tomates farcies, bien sûr, mais aussi des poivrons, des courgettes à la mozzarella et des oignons à la confiture d'oignons... Un délice. Plus inattendus sont les navets farcis ou la pâtisson, mais laissez-vous tenter ! Dans ce livre, rien que des recettes simples et bon marché à servir en plat unique pour régaler toute la famille

Cuisine au Wok
de Pamela Clark (Ed. Marabout) Isbn : 2501034783
6.95 € / 45.59 FF
Des recettes rapides faciles et légères pour tout saisir, sauter, rissoler et tirer, le meilleur parti de votre wok. 85 recettes du monde entier combinant des ingrédients frais faciles à trouver : légumes, pâtes, viande, poisson ou fruits de mer. Toutes les clés pour réussir une cuisine légère qui conserve intacts le goût et les qualités des aliments : viandes saisies et légumes croquants. Plein d'idées nouvelles pour mijoter ou cuire à la vapeur avec le wok. Rapide, facile d'entretien, utilisant peu de matière grasse, le wok c'est l'outil idéal pour réussir des recettes simples et saines.