Sushis et compagnie
de Acp (Ed. Marabout) Isbn : 2501037200
6.95 € / 45.59 FF
Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! II faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà «passées trois fois à la casserole» avant de vous être proposées. Alors à vos fourneaux !

Sushis et compagnie
de Marabout (Ed. Marabout) Isbn : 2501047931
6.95 € / 45.59 FF
Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! II faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà «passées trois fois à la casserole» avant de vous être proposées. Alors à vos fourneaux !

Le Thon toujours aussi bon
de Marie Massiet du Biest (Ed. Editions SAEP) Isbn : 2737227623
7.60 € / 49.85 FF
Non, le thon n'existe pas qu'en conserve ! Même si c'est effectivement sous cette forme qu'il est le plus consommé... Outre ses qualités nutritionnelles incomparables, il se prête à toutes les cuisines. On peut le consommer cru, cuit ou mi-cuit, frais ou en conserve ; en entrée, en plat principal ou en sauce d'accompagnement et selon des recettes qui viennent des quatre coins de France et du monde. Vous l'aurez compris, celui que l'on surnomme parfois le " steak de la mer " a plus d'un atout pour charmer les gourmands des plus petits aux plus grands !

Madame de Pompadour
de Evelyne Lever (Ed. Perrin) Isbn : 2262020043
9.50 € / 62.32 FF
Mme de Pompadour tient une place très particulière dans l'histoire des grandes favorites : c'est tout à la fois une amoureuse et une femme de pouvoir dont le " règne " a duré vingt ans. Belle, intelligente, cultivée, douée d'une rare énergie, elle séduit un monarque profondément dépressif et parvient toujours à l'arracher à sa mélancolie. Mais elle comprend très vite que, pour durer, son ascendant doit peu à peu s'exercer sur l'esprit du roi plutôt que sur ses sens. Moins elle est traitée en amante, plus elle agit en souveraine : elle fait et défait les ministres, conseille les ambassadeurs, correspond avec les généraux et tient, avant la lettre, le rôle de ministre de la Culture. En ce milieu du XVIIIe siècle où la prééminence mondiale de la France est en jeu, Mme de Pompadour, l'" amie ...

Les poissons et fruits de mer
de Sophie Cottin, Sylvie de Mathuisieulx (Ed. Editions SAEP) Isbn : 2737201535
5.00 € / 32.8 FF
Madame Aimée Manger, surnommée Madame Miam-Miam par ses élèves, a une idée fixe : l'équilibre alimentaire. Au boulot les enfants, à chacun son exposé ! Colin est malade, mais en bon navigateur, au lieu de se recoucher, il entame un joli... assis sur son lit.

Les Huîtres : Un Océan de Saveurs
de Bertrand Hallier, Franck Vilboux (Ed. Gyss & Clément) Isbn : 2914856350
29.00 € / 190.23 FF
Le livre qui fait aimer les huîtres : 90 recettes savoureuses. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l'huître.

La cuisine des coquilles Saint-Jacques
de Jean Robert (Ed. Editions Sud Ouest) Isbn : 2879016576
5.50 € / 36.08 FF
La coquille Saint-Jacques n'est plus réservée à la grande cuisine. De plus en plus abordable, elle permet l'élaboration de mets raffinés et toujours originaux. Cuisinée simplement, elle demeure délicieuse. A la persillade, aux lanières de légumes, sur un coussin d'aubergines, à la vapeur de thé de Chine, au pamplemousse, aux épices, aux poireaux ou aux orties, la reine de la baie se décline aujourd'hui en de multiples recettes traditionnelles ou surprenantes, exotiques ou régionales. En 90 recettes, Jean Robert le Quiberonnais vous propose ici de découvrir les meilleures manières de la préparer.

Saint-Jacques, je vous aime...
de Valérie Gaudant (Ed. Editions Le Sureau) Isbn : 2911328213
10.00 € / 65.6 FF
La coquille Saint Jacques sort des cuisines étoilées et fait une entrée fracassante dans nos assiettes. 66 façons de cuisiner ce fruit de mer qui envahit les étals des poissonniers depuis quelques années. Marinées, en salade, poélées, en cocotte, au four ou à la nage, la Saint Jacques est pleine de surprises et veut le montrer ! La pétoncle peut se substituer à la Saint Jacques dans toutes les recettes de ce livre. Broché 15 x 21 - 72 pages couleur

Huÿ®tres, je vous aime...
de Catherine Simon-Goulletquer (Ed. Editions Le Sureau) Isbn : 291132823X
10.00 € / 65.6 FF
L'huître a toujours été consommée crue. Mais consommer un produit frais d'excellente qualité est un luxe qui fut longtemps réservé aux habitants de la côte. On a donc pris l'habitude de la déguster cuite. C'est cette longue tradition culinaire d'huîtres chaudes à base d'épices et d'ingrédients simples et naturels que nous vous proposons ici. Pour la déguster autrement, braisée, en beignets, en cocotte ou encore en feuilleté, pour des saveurs inédites. Broché 15 x 21 - 72 pages couleur

L'Huître
de Nicolas de La Casinière (Ed. Aubanel) Isbn : 2700603893
13.00 € / 85.27 FF
Fruits de mer et fleur de l'onde, l'huître ravit les palais depuis la plus haute Antiquité : l'empereur Vitellius en mangeait, paraît-il, jusqu'à douze cents par jour ! Le succès de ce coquillage fut tel qu'il faillit bien disparaître. Heureusement pour nos dîners de fêtes, on inventa l'ostréiculture, et les parcs à huîtres sont désormais bien pourvus. Pour notre plus grand plaisir, car ce mollusque bivalve possède plus d'une vertu : il est tellement riche en minéraux, fer et vitamines qu'on devrait le prescrire sur ordonnance, et si Casanova en vante les vertus aphrodisiaques, on doit pourvoir le croire sur parole. Mais l'huître, c'est d'abord la gastronomie, et elle a ses partisans du cru comme ses adeptes du cuit. Choisissant la neutralité, nous livrons ici des recettes des deux camps ...