Mémento d'agriculture biologique
de Guet (Ed. La France Agricole) Isbn : 2912199123
44.50 € / 291.9 FF
Le monde de l'agriculture biologique grandit, se diversifie, et devient plus complexe ; de nouvelles interrogations et de nouvelles concurrences apparaissent. Concrètement, comment s'y retrouver, comment réussir une pratique professionnelle durable et épanouissante sans renier les exigences écologiques et sociales ? Quels compromis sont souhaitables ? Sont possibles ? Quelle mondialisation ? Quels enjeux sont derrière le durcissement en cours de la réglementation ?Sans négliger les applications concrètes pour les praticiens (les chapitres sur la fertilité du sol et sur la protection des plantes sont les plus importants) l'auteur donne des pistes pour élever le débat au-dessus du prix des carottes, et situer l'agriculture biologique comme voie possible afin de sortir par le haut de la crise...

Mémento d'agriculture biologique: Guide pratique à usage professionnel
de Gabriel Guet (Ed. La France Agricole) Isbn : 2912199042
35.06 € / 229.98 FF
Le monde de l'agriculture biologique grandit, se diversifie, et devient plus complexe ; de nouvelles interrogations et de nouvelles concurrences apparaissent. Concrètement, comment s'y retrouver, comment réussir une pratique professionnelle durable et épanouissante sans renier les exigences écologiques et sociales ? Quels compromis sont souhaitables ? Sont possibles ? Quelle mondialisation ? Quels enjeux sont derrière le durcissement en cours de la réglementation ? Sans négliger les applications concrètes pour les praticiens (les chapitres sur la fertilité du sol et sur la protection des plantes sont les plus importants) l'auteur donne des pistes pour élever le débat au-dessus du prix des carottes, et situer l'agriculture biologique comme voie possible afin de sortir par le haut de la cris...

Agriculture, monde rural et environnement: Qualité oblige : rapport
de Pujol J./Dron d. (Ed. Institut Geographique National,France) Isbn : 2110042117
25.00 € / 163.99 FF
Le monde agricole occupe en France une place particulière, pour des raisons historiques, géographiques, culturelles et politiques. Premier utilisateur national d'espaces et de biodiversité et premier consommateur d'eau, l'agriculture est intimement liée à des domaines aussi différents que la santé humaine et les marches internationaux, l'environnement global et le développement par des approches trop globalisantes, elle connaît aujourd'hui, après trente ans de recherche européenne d'autosuffisance et de productivité à tout prix, une véritable révolution culturelle, poussée d'un côté par la concurrence internationale sur les grands marchés, de l'autre par l'exigence sociale et environnementale d'un retour à une implication territoriale forte. Le cinquième rapport de la Cellule de prospectiv...

Valorisation des données technico-économiques des élevages ovins et bovins viande en agriculture biologique : Synhtèse 2001-2002
de Jérôme Pavie, Michel Vaucoret, Collectif (Ed. Institut de l'élevage) Isbn : 2841480747
10.00 € / 65.6 FF
Le développement de l'agriculture biologique en production de viande bovine et ovine, depuis la fin des années 90, a permis d'intégrer cette thématique nouvelle dans les dispositifs de recherche de références en élevage. En 2001, les réseaux d'élevage pour le conseil et la prospective comptaient près de 70 exploitations en viande bovine biologique et une vingtaine en production ovine. Ces effectifs ont continué à progresser en 2002. Cette première synthèse des suivis technico-économiques de ces élevages met en évidence la maîtrise générale de tous les secteurs de gestion technique des exploitations concernées, plus particulièrement cependant pour les exploitations bovines. Les exploitations ovines restent confrontées à plus de problèmes de gestion sanitaire et de qualité des carcasses prod...

Agriculture et santé
de Guillaume Moricourt (Ed. Dangles) Isbn : 2703305974
16.00 € / 104.95 FF
LA QUALITÉ de notre alimentation a évolué, dans le mauvais sens. Nitrates, pesticides, additifs, ionisation, antibiotiques, anabolisants, érosion des sols, hydroponie, farines animales, bien-être des animaux, pollution de l'eau, nouvelle maladie deCreutzfeld-Jacob... sont autant de problèmes issus des “ progrès “ de notre modernité. Les OGM sont une nouvelle menace, et la qualité de notre eau est particulièrement problématique. Ce livre explique aux consommateurs ce qu'est devenue notre agriculture et ce qu'elle pourrait, ou devrait être. La fabrication de divers produits de consommation est étudiée (pain, huiles, beurre, vin, sel, légumes, poissons, landes, fromages...) et les différents modes agricoles (intensif, bio, raisonné...) sont passés en revue de façon accessible au néophyte. Tou...

L'Opinion publique face aux plantes transgéniques : Entre incertitudes et prise de conscience, Colloque de La Villette, 24 novembre 1998
de Collectif (Ed. Albin Michel) Isbn : 2226109447
18.30 € / 120.04 FF
L'homme n'a jamais cessé de manipuler la nature. Mais avec le développement sans précédent du génie génétique, il a acquis le pouvoir de modifier les organismes vivants en transférant des gènes d'une espèce à une autre. Si certaines applications en sont encore au stade du laboratoire, les plantes transgéniques sont déjà présentes dans l'agriculture et l'alimentation : Maïs, coton, colza, betterave, tomate, soja, tabac... Porteuses de possibilités nouvelles, elles suscitent aussi inquiétudes et controverses : Quels sont les risques pour la santé et l'environnement, les enjeux économiques mais aussi culturels et sociétaux pour la France et l'Europe ? Quelle est la responsabilité des décideurs vis-à-vis des personnes et de la planète ? Qu'en est-il du principe de précaution, de la liberté des...

Agriculture et environnement : Rapport à la Commission des comptes et de l'économie de l'environnement
de Ministère de l'Ecologie (Ed. La Documentation Française) Isbn : 2110059796
29.00 € / 190.23 FF
L'agriculture est une activité grande utilisatrice de biens environnementaux comme l'eau et le sol. Cependant, elle fournit aussi des services à l'environnement par l'entretien des habitats et des paysages, la prévention des inondations, le recyclage des déchets... Après un rappel des grandes évolutions de l'agriculture depuis l'après-guerre, ce rapport dresse un état des différentes pressions exercées par l'agriculture (pollutions, prélèvements...), mais aussi des services qu'elle rend à l'environnement. Il expose, ensuite, les méthodes permettant de monétariser les externalités des activités agricoles, et les résultats des études menées, en ce sens, en France et à l'étranger. Les systèmes d'observations des biens environnementaux concernés par les activités agricoles (eau, sol, air, biod...

Le sol, la terre et les champs
de Claude Bourguignon (Ed. Sang de la Terre) Isbn : 2869851499
16.00 € / 104.95 FF
L'agriculture est aujourd'hui dans une impasse : une surproduction qui épuise le sol, provoque une rechute des rendements et ruine des milliers d'exploitants agricoles tout en dégradant la qualité nutritive des aliments et la santé des consommateurs.Fondée sur une conception très réductrice du sol considéré comme une matière inerte, l'agronomie s'enlise dans les O.G.M. en appauvrissant le bagage génétique des plantes cultivées afin de rendre les agriculteurs prisonniers des semenciers.S'appuyant sur les expériences réussies d'autres formes d'agriculture, dite biologique, et sur les dernières recherches en microbiologie du sol, Claude Bourguignon propose dans ce livre la nouvelle voie pour l'agriculture du XXIe siècle. L'agrologie, science de l'agriculture écologique, est fondée sur une per...

Agriculture biologique : Ethique, pratiques et résultats
de ENITA de Bordeaux (Ed. Synthese Agricole) Isbn : 2910340422
45.00 € / 295.18 FF
L'agriculture biologique a connu ces dernières années un développement rapide. Malgré cette forte progression, le nombre d'exploitation reste encore limité, les superficies marginales et la filière relativement fragile. Parmi les freins à la conversion, l'absence de références techniques est souvent citée. Cet ouvrage vient combler cette lacune. Le lecteur y trouvera l'essentiel des éléments réglementaires et des pratiques de l'agriculture biologique. De nombreuses données technico-économiques sont fournies. Cet ouvrage s'adresse aux agriculteurs, aux techniciens, aux enseignants, aux étudiants, aux consommateurs, à tous ceux qui souhaitent porter un regard objectif sur ce prototype du XXIe siècle

Le mildiou du tournesol
de Collectif (Ed. INRA/CETIOM) Isbn : 2738009263
44.21 € / 290 FF
Issu de la collaboration entre l’INRA et le CETIOM, cet ouvrage fournit les données de base sur la maladie, ses symptômes et les méthodes de lutte. Il présente, également, les avancées de la recherche sur les relations entre l’hôte et le parasite grâce aux approches biotechnologiques. Proposant plusieurs niveaux de lecture, il s’impose comme la référence indispensable aux spécialistes de terrain ou de laboratoire et aux étudiants qui recherchent une information complète sur un pathosystème économiquement important.